Das Restaurant trägt einfach den Namen seiner Adresse, im reizenden Hotel La Barcarolle****sup. Le Huit ist die neuste und schönste Gourmetadresse im Dorf Prangins am Genfersee und in der Nähe von Nyon.
Am Ende des Jahres 2016 renoviert, bietet Le Huit kreative und abwechslungsreiche Küche. Im Sommer kann man Le Huit auf der Terrasse mit Blick auf den Genfersee genießen. Im Winter werden die Spezialitäten durch den Klang der Melodien des Pianisten genossen.
Die Karte wechselt je nach Saison. Im Sommer lassen einen Gegrilltes und mediterrane Noten in den Süden reisen. Man braucht die Augen nicht zu schliessen, um sich in den Ferien zu wähnen. Die Terrasse mit Seeblick und vor allem die Beach Bar gleich am Seeufer sorgt dafür, dass man Sonne tanken und die Alltagssorgen vergessen kann.
Die Weinkarte bietet zu entdeckende Weine aus der Region, aber auch aus der übrigen Schweiz und dem Ausland.
